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寒い冬の高級食材！『ふぐ』を知る特別授業
２年制クラス２年目の学生たちは、普段目にする機会や食べる…
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昆布の知識を深めて、文化を受け継ぐ！
昆布のうま味を飲み比べ！ 北海道漁連さんの協力で、…
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ノボテル沖縄那覇とコラボ企画 ランチビュッフ…
沖調２年目の学生は商品開発として、ノボテル沖縄那覇のビュ…
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１年制課程の学生も中国料理の魅力を学んでいま…
今回紹介するのは、ホテル日航アリビラのビュッフェレストラ…
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中国料理の奥深さを学びました！
中国料理の奥深さ。 広大に色がる国の中に、様々な地…
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料理の表現、応用力を身に付ける！ ホテル総料…
今回紹介する外部講師は、ロワジールホテルズ沖縄 新垣和史…
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ホテルの料理長の技術を間近で体感！
沖調の学生たちは、ただいま夏休み満喫中！ ですが、…
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包丁講話特別授業
調理師にてとって命の次に大切といわれる『包丁』 食…
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沖縄にこんな飲み物あったんだ！？ ブクブクー…
この飲み物はなんだか知っていますか？ 那覇…
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