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校外実習

EXPERIENCE

就職への大きな一歩
校外実習

学校では学べないことを現場で吸収できます。
そこには希望の就職先を見つける大きなヒントがあります。
プロの調理現場を体験できる校外実習。
沖縄県内はもちろん、県外の⼀流の現場で実習を体験することにより現場ならではの
スピード・タイミング・作業の流れなどを習得します。また、先輩調理師のプロ意識に触れることで
自身のプロ意識を向上させる助けにもなります。
校外実習は今後の進路選択に活かすことができます。

01

新里 琉太
Ryuta Shinzato
宮古高校出身

スタッフの方達もとても優しく、間違っていたら丁寧に教えてくれたり、カットや盛り付けなど学校では学べない事を体験する事ができました。また、「いらっしゃいませ」「おはようございます」などの挨拶する事の大切さがわかりました。私は、声が小さいと教えていただいたので普段の挨拶から意識して行動したいと思います。皆さんもぜひ校外実習に参加してほしいです。

実習先
ホテル コレクティブ
新里 琉太

02

喜久山 悠
Haruka Kikuyama
西原高校出身

結婚式場である、西原ヒルズガーデンで校外実習を行いました。校外実習に行く前は、実際の現場の雰囲気がわからないのでとても不安で、緊張していました。実際に行ってみると、担当者の方がわかりやすく対応してくれたり、自分の基本技術がもっと上手になるようにと、人参一本をスライス、ジュリエンス、アッシュを教えていただきました。他にも、なかなか体験できないまかない作りにも挑戦しました。校外実習期間は、あっという間に過ぎてとてもいい経験ができてよかったです。

実習先
エリスリーナ西原ヒルズガーデン
喜久山 悠

03

伊礼 智基
Tomoki Irei
宜野湾高校出身

実習が始まる前はとても不安でしたが、担当者の皆さんは優しく、一つ一つの作業を丁寧に教えてくれました。またなぜそういう作業をするのか分かりやすく説明してくれたり、とても勉強になった校外実習でした。保育園の中に厨房があるので、調理中に園児が話しかけてきたら、手を止めて園児と会話をしたり、料理だけではなくコミュニケーションの大切さも学びました。普段の学校生活とは違うことも多く、とても良い経験になりました。

実習先
社会福祉法人響福祉会 さうんど保育園
伊礼 智基

04

山内 れな
Rena Yamauchi
南部農林高校出身

私は洋菓子店で校外実習を行い、最初はとても不安でしたが、丁寧にわかりやすく教えてくださり、色々なお話を聞くことができました。洋菓子と和菓子の作業工程も間近で体験できました。洋菓子では、ホールケーキのフィルム作業やトッピングを行い、和菓子では、どら焼きのあんこを挟む作業など、仕上げ作業を主に行いました。沖調の卒業生も居て、私自身の今後の進路選択の視野が広がりました。校外実習は2年制課程のカリキュラムなので、私は校外実習が体験できる2年制課程がおすすめです。

実習先
白バラ洋菓子店
山内 れな

05

屋宜 宣明
Nobuaki Yagi
知念高校出身

ホテルでは、洋食・和食・ベーカリーの三つの仕事を体験させてもらいました。将来、和食に携わる仕事がやりたいと思っていましたが、洋食もベーカリーも体験することで視野が広がりました。また実際に現場の雰囲気は学校の授業とは違い、一つ一つの作業を早く効率よく動いていたので見るだけでもすごく勉強になりました。私も調理部の一人として経験できたことに嬉しく思います。この経験を、今後の進路選択に役立てていきたいです。

実習先
ノボテル沖縄那覇
屋宜 宣明

調理師としての自覚と責任を学び
就職に近づく

  • 校外実習

  • 現場でプロ意識と
    実践力を養う

    希望就職先の内定に
    向けてPRする

  • 校外実習で得た経験を元に
    就職へ備える

  • 自分に合った
    就職先を探せる

    希望就職先へ
    内定のチャンス

校外実習先(一例)
  • シェラトン沖縄サンマリーナリゾート
  • 沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ
  • サザンビーチホテル&リゾート沖縄
  • ザ・ナハテラス
  • ザ・ブセナテラス
  • リーガロイヤルグラン沖縄
  • EMウェルネスリゾート コスタビスタ沖縄 ホテル&スパ
  • ホテル コレクティブ
  • ノボテル沖縄那覇
  • エリスリーナ西原ヒルズガーデン
  • パティスリー・モロミ
  • 白バラ洋菓子店 本店
  • 金城ベーカリー
  • 酒膳 眞栄田
  • ビストロ・プラ・ド・ターチー
  • Cucina Italiana TAMANAHA
  • 介護老人保健施設 桜山荘
  • 社会福祉法人響福祉会 さうんど保育園