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宮廷菓子・伝統の技を受け継ぎました(^O^)…
沖調には、沖縄県認定『琉球料理伝承人』の資格を持つ専任講…
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これが出来たら、宴会もより一層華やかに！ ～…
2年制クラス2年目のクラスでは、特別授業として『フルーツ…
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暑い夏には、ツルッと冷たいそうめんとカリッと…
暑い暑い日が続いていますね(＠_＠;) しかも蒸し…
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料理は技術だけでなく、知識も大事
沖調では、調理実習だけではなく座学の授業もあります。 …
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ハーブが爽やかに香る豚肉料理！ 香草パン粉焼…
西洋料理実習では、豚肉の香草パン粉焼きを作りました。 …
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魚のさばきを上手くできるようになりたい！
日本料理では、魚の三枚おろしを勉強します。 …
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フランス料理の基本 フォンドボーも一から学び…
西洋料理、特にフランス料理において基本となるだし『フォン…
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沖調生、『技能五輪 日本料理職種部門』で大健…
在校生が、技術職業界のオリンピック『技能五輪 日本料理職…
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琉球料理を楽しもう！ 第12回 チムシンジ
琉球料理を楽しもう！第12回は、沖縄の食文化の根…
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