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こんなに大きい魚おろすの！？ ～ 日本料理実…
１年制コースの学生たちは、魚の下処理を学んでいる真っ最中…
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スペインの代表的料理 パエリアを学びました(…
2年制クラスでは、スペインの代表料理『パエリア』を作りま…
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季節のお仕事 梅酒と梅サワーを仕込みました(…
2年制クラスの学生たちは、毎年梅酒と梅サワーを仕込みます…
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マヨネーズを手作り(^O^)／ 基本のソース…
1年目の学生たちは、フランス料理の基本のソースを学んでい…
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琉球料理を楽しもう！ 第13回 あまがし
沖縄伝統のお菓子『あまがし』。 その昔は、…
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宮廷菓子・伝統の技を受け継ぎました(^O^)…
沖調には、沖縄県認定『琉球料理伝承人』の資格を持つ専任講…
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これが出来たら、宴会もより一層華やかに！ ～…
2年制クラス2年目のクラスでは、特別授業として『フルーツ…
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暑い夏には、ツルッと冷たいそうめんとカリッと…
暑い暑い日が続いていますね(＠_＠;) しかも蒸し…
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料理は技術だけでなく、知識も大事
沖調では、調理実習だけではなく座学の授業もあります。 …
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