こんなに大きい魚おろすの！？　～　日本料理実習　～

１年制コースの学生たちは、魚の下処理を学んでいる真っ最中！

今回は、日本料理においてポピュラーな魚の鯛（タイ）をおろしました(^O^)／

今までは、自分の手のひらより少し大きめの魚で、魚をおろす練習をしていましたが、今回は、顔よりも大きいサイズ！

「こんなに大きな魚をおろすのか！？」と、驚きぎみ。

それでも、授業が始まってしまえば、真剣そのもの。

骨が固くてなかなか切れないと、悪戦苦闘しながら頑張りました(#^^#)

魚を一生懸命三枚におろした後は、刺身の切り方を学んで、美味しく試食しました！

 

魚のおろし方や、切り方、包丁の切れ味がもっと良くなれば、もっともっと美味しい刺身を作れるようになりますよ(*^▽^*)