琉球料理を楽しもう！　第13回　あまがし

沖縄伝統のお菓子『あまがし』。

その昔は、旧暦５月４日・５日に菖蒲で作った箸とともに神仏に供えて無病息災を願ったと言われています。

緑豆と押し麦を使って黒糖で仕上げるあまがしは、あっさりした味わいで蒸し暑い夏を乗り切るには絶好のお菓子ですよ。

緑豆には、ほってた体を冷ます効果もあるみたいですよ。