故 新島正子先生（設立者）と安次富順子先生（前校長）による共著の新書籍発売中
『琉球料理離れが危惧されている今、保存・普及活動の必要性が問われています。この本が多
COURSE
沖縄調理師専門学校には１年制課程・２年制課程の２つのコースがあります
Grade 1year dept.
最短で調理師免許を取得できる
１年制コース
Grade 2years dept.
より高度な調理技術や幅広い知識を学ぶ
2年制コース
PICK UP
ピックアップINTERVIEW
在校生からのインタビュームービー
CUISINE
本校では幅広いジャンルの料理をトータルで学べます
重ねてきた学びを発揮して
自分の力を試す瞬間
入学以来学んできた知識と技術を最大限に発揮し、
心をこめて調理、おもてなしします。
お料理は献立立案から試作、仕込み、
当日の調理までを一人でやり遂げます。
TEACHERS
常に学生に寄り添う専任講師と現場の第一線で活躍する外部講師が直接指導 講師一覧はコチラから
MESSAGE
活躍する卒業生・先輩からのメッセージ
TOPICS
トピックス
2021.04.06
TOPICS一覧
沖調の新年度がスタートしました。 すっきりと晴れて、爽やかな風が吹く今日この頃
行事・イベント
琉球料理を楽しもう！・第１１回、「サングヮーチ・グヮーシ（三月菓子）」です。
琉球料理
学生が元気いっぱいに営業スタート！ 沖縄で唯一の学生運営レストランの『沖調レス
行事・イベント
学校で学んだ成果を生かして、感謝を伝えたいお客様を招待して、そのお客様のために自分で
行事・イベント
今年も沖調名物授業、2年制クラスの学生が料理の販売提供をおこなう『沖調レストラン』を
行事・イベント
技術職の世界のオリンピック『技能五輪』 様々な職種の２３歳以下の若い世代が、技
その他
沖調2年制コースの1年目の学生は、入学して10カ月がたちました。 入学したとき
授業
琉球料理を楽しもう！、第１０回「イナムドゥチ」です。 イナムドゥチ
琉球料理
琉球料理を楽しもう！ 第１１回 サングヮーチ・グヮーシ（三月菓子）
新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
琉球料理を楽しもう！ 第１０回 イナムドゥチ
新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
琉球料理を楽しもう！ 第９回 花ぼうる
新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
琉球料理を楽しもう！ 第８回 トゥンジージューシー
新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
