故 新島正子先生(設立者)と安次富順子先生(前校長)による共著の新書籍発売中
『琉球料理離れが危惧されている今、保存・普及活動の必要性が問われています。この本が多
1年制コース
2年制コース
入学以来学んできた知識と技術を最大限に発揮し、
心をこめて調理、おもてなしします。
お料理は献立立案から試作、仕込み、
当日の調理までを一人でやり遂げます。
沖調の新年度がスタートしました。 すっきりと晴れて、爽やかな風が吹く今日この頃
行事・イベント琉球料理を楽しもう!・第11回、「サングヮーチ・グヮーシ(三月菓子)」です。
琉球料理学生が元気いっぱいに営業スタート! 沖縄で唯一の学生運営レストランの『沖調レス
行事・イベント学校で学んだ成果を生かして、感謝を伝えたいお客様を招待して、そのお客様のために自分で
行事・イベント今年も沖調名物授業、2年制クラスの学生が料理の販売提供をおこなう『沖調レストラン』を
行事・イベント技術職の世界のオリンピック『技能五輪』 様々な職種の23歳以下の若い世代が、技
その他沖調2年制コースの1年目の学生は、入学して10カ月がたちました。 入学したとき
授業琉球料理を楽しもう!、第10回「イナムドゥチ」です。 イナムドゥチ
琉球料理新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
新型コロナウィルスの県内感染者が、増加している状況をふまえ、休校期間を延長することと
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