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琉球料理 更新日:2021年5月3日

琉球料理を楽しもう! 第12回 チムシンジ

琉球料理を楽しもう!第12回は、沖縄の食文化の根底にある『医食同源』の考えを色濃く残した料理『シンジムン』です。

シンジムンの中でも、豚の肝を使った『チムシンジ』をご紹介します。