琉球料理を楽しもう！　第12回　チムシンジ

琉球料理を楽しもう！第12回は、沖縄の食文化の根底にある『医食同源』の考えを色濃く残した料理『シンジムン』です。

シンジムンの中でも、豚の肝を使った『チムシンジ』をご紹介します。