沖縄にこんな飲み物あったんだ！？　ブクブクー茶特別授業

この飲み物はなんだか知っていますか？

那覇で昭和時代初期ごろまでは、お祝いの席で飲まれていたものなんです。

中流階級以上の家庭で、女性に特に好まれていた飲み物みたいですよ。

この飲み物の名前は、『ブクブクー茶』と言います。

どうやって作るかといいますと・・・・。

煎り米を煮だした煮汁を、木製の鉢で大きな茶筅を使って泡立てます。

お椀には、少しの赤飯とさんぴん茶をいれて、その上に泡立てた白い泡をこんもり乗せて

ピーナッツを散らして仕上げます。

飲み方や立て方の作法はなく、庶民がお祝いの場を楽しみながら気さくに飲むものだった

そうですよ。

１００年近く前の沖縄の方たちに思いを馳せながら、伝統の食文化を学びました。