パッと華やぐ一品！雰囲気も↑↑　～フルーツカービング特別授業　～

きれいに飾り切りをされたフルーツ！

ほんとに場を彩るアクセントにもってこいの一品ですよね！？

ホテルでも、結婚式の披露宴やパーティー会場・ビュッフェ会場の彩に使われている

技術です！

この技術は、フルーツカービングといいます！

カービングナイフを使って切り込みを入れていき、写真のような飾りにしていきます！

 

２年制コース２年目の学生たちは、応用技術もフルーツカービングなどの技術も学んで

いきます！

講師は、沖調の卒業生でもあります島袋賀政さんです。

始めて持つカービングナイフ。

普段の包丁よりも小さいのでちょっと扱いにくいかな？

学生たちはまず手始めに胡瓜とトマトでカービングナイフに慣れるための練習です。

 

ちょっとしたおもてなしの時にも生かせる技術なので頑張って練習してくださいね