新しいメニューを考えよう！！新商品開発にチャレンジ～校内コンクール）

１年制コースと２年制コースの学生たちは、新商品の開発をする訓練で料理コンクールを

開催！

両のクラスともに、優勝チームにはホテルの食事券がプレゼントされます！

 

まず、２年制コースでは商品開発特別授業の前段階となる沖調アイデア料理コンクールを

開催しました！

今回のテーマ食材はこれ！

そう、サメです（笑）

糸満漁協の池宮城さんが、ＳＤＧｓの一環で美味しく食べることができる未利用魚を

ＰＲしたい！ということで深海に生息して臭みの少ないツノザメをテーマ食材にチョイス！

みんな、試行錯誤をこらしてツノザメ料理を考案！

どの料理も味よく、とても４月入学したばかりの学生の料理とは思えない出来上がり

でした！

１年制コースでは、沖縄物産企業連合さん、沖縄村上農園さん、ロワジールホテルさん、

ホテルＪＡＬシティさんの協力のもと、「沖調レシピチャレンジ２０２３」を開催！

ブロッコリースーパースプラウトをテーマに新レシピを考案しました。

大賞と特別賞のレシピは、ホテルでの商品化を予定！

荒削りの学生の商品をホテルさんクオリティーに再調整して商品化になる予定です(#^^#)

今回のイベントを通して、沖縄にはたくさんの魅力ある食材があることを知って、

新しい商品を開発する難しさや楽しさ、そして、たくさんの人に支えられて調理の仕事が

できることを知りました。

 

たくさんの人に応援されて、たくさんの人に喜んでもらえる料理を提供できる調理師に

成長してほしいですね！