故新島正子先生（設立者）と安次富順子先生（前校長）による共著の新書籍発売中

『琉球料理離れが危惧されている今、保存・普及活動の必要性が問われています。この本が多くの方に活用され、琉球料理が広く普及し、末永く保存されていくことを願っております。』
（あとがきより）

琉球料理の作り方と、伝統文化の知識をわかりやすく紹介した新書籍『母と娘が伝える　琉球料理と食文化』が発売中です。

故新島正子先生（設立者）と安次富順子先生（前校長）による共著です。