2020年11月24日 / 最終更新日 : 2020年11月25日 admin 講義・実習 中からとろ～り香草バター！、鶏のキエフ風に挑戦(^O^)／ １年制コースの西洋料理実習で『鶏のキエフ風』にチャレンジ！
2020年11月4日 / 最終更新日 : 2020年11月5日 admin 講義・実習 飾り切りに挑戦！～２年制コース２年目クラス・日本料理実習～ ２年制コースの２年目クラスでは応用の調理実習でのカブの飾り切りを学びました
2020年10月26日 / 最終更新日 : 2020年10月26日 admin 講義・実習 チカラを合わせて、在校生を料理で笑顔に！(^O^)／ 大量調理の実践授業：チカラを合わせて、在校生を料理で笑顔に！
2020年10月21日 / 最終更新日 : 2020年10月21日 admin 講義・実習 フランス料理の応用を学ぶ！～鴨のオレンジソース～ 2年制クラスの2年目では、鴨のさばき方と、鴨のローストの方法を学びました
2020年10月12日 / 最終更新日 : 2020年10月12日 admin 講義・実習 伝統のラフテー・イナムドゥチ・うじら豆腐を実習～琉球料理実習～ 沖縄調理師専門学校で沖縄の伝統の味を受け継いでいる学生たち、今回はラフテー、イナムドゥチ、うじら豆腐を作りました！
2020年9月30日 / 最終更新日 : 2020年9月30日 admin 講義・実習 沖縄の食文化を受け継ぎます(^O^)／ ～琉球料理実習～ 昼間部の授業では、琉球料理実習がスタートしています(^O^)／ 沖調の琉球料理実習はすごいんです！ 沖縄県から […]
2020年8月31日 / 最終更新日 : 2020年9月2日 admin 講義・実習 肉の焼き加減は？ 肉の中身は、切って確かめることはできない・・・ それでも、ミディアムレア・ミディアム・ウェルダンなど、どれだけ […]
2020年8月4日 / 最終更新日 : 2020年8月5日 admin 講義・実習 ヒラメのさばきにチャレンジ！ ～２年制クラス２年目～ これは何という名前の魚でしょうか？ 魚の表を上にしてお腹が手前になったときに、頭の向きが左になるのがヒラメ右に […]
2020年7月20日 / 最終更新日 : 2020年7月21日 admin 講義・実習 ベシャメルソースからの・・・海老と帆立のグラタン！！ １年制クラスの調理実習では、西洋料理では基本のソースを勉強中！ 今回は、バターと小麦粉と牛乳で作るベシャメルソ […]
2020年7月13日 / 最終更新日 : 2020年7月13日 admin 講義・実習 手打ちうどんにチャレンジ！( ｀ー´)ノ 夜間部の実習では、手打ちうどんにチャレンジしました！ 生地をこねて、のばして、切って、ゆでて・・・・ 麺作りの […]
2020年7月8日 / 最終更新日 : 2020年7月14日 admin 講義・実習 穴子をさばきました(^O^)／ 2年制クラスの2年目の学生は、穴子をさばいて、八幡巻きを作りました(^O^)／ 八幡巻きは、ごぼうを食材で巻い […]
2020年7月3日 / 最終更新日 : 2020年7月3日 admin 講義・実習 新入生、だし巻き玉子の練習頑張ってます！～日本料理実習～ 今年度入学の新入生たちは、包丁の扱い方の授業からステップアップして、基礎の技術を学ぶ授業を頑張っています。 日 […]
