穴子をさばきました(^O^)/

2年制クラスの2年目の学生は、穴子をさばいて、八幡巻きを作りました(^O^)/

穴子をさばきました

八幡巻きは、ごぼうを食材で巻いて作る料理です。

今回は、穴子の背開きの練習をした後に、出汁で煮たごぼうを巻いて焼き上げました。

穴子をさばきました

穴子の背開きは、今回で2回目。
前回より上手にできたかな?

穴子をさばきました(^O^)/

繰り返し習うことで、少しずつステップアップしていくのが、沖調の学び方です(*’▽’)