【調理実習】日本料理

日本料理実習を紹介します。

今回の題材は、グルクンの沢煮と牡蠣ご飯です。

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まず、魚の下処理を行い、次に野菜の切り出しをしていきます。
魚のさばき方はもう完璧ですね!

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そして味付けした出汁に魚と野菜を加え、煮ていきます。
牡蠣ご飯は、牡蠣を下処理して炊いていきます。

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学生のみなさんは慌しくしながらも、段取りよく調理を進めていました。
料理の仕上がりに満足していました。

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