学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

タグ : 豚肉

豚肉の解体特別講義開催!

1年制クラス2年制クラス合同で、豚肉解体特別授業を開催しました! 講師には、我那覇畜産代表の我那覇明さんと、仲 …

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豚肉文化の沖縄の歴史にナットク( ..)φメモメモ

学校に半分姿の豚が来校・・・・・ (; ・`д・´) 学校で「豚肉の解体と豚の知識」を学ぶ特別授業を開催!、昼間部1年制・2年制の合同で行いました。

2年制 施設&農場見学!

沖縄では梅雨真っ盛りなはず・・・ でも、今年は少し雨が少ないかも・・・。今日もいい天気です! 2年制の学生たち …

【調理実習】中国料理

中国料理実習です。 題材は酢豚。 豚肉には花切り(隠し包丁)をします。 餡がよくからむようにするためです! 衣 …

じっくり学ぶ、技と心

今回の琉球料理で学生が学んだのは、沖縄の豚肉料理の代表格ラフテーです! 泡盛を使い、砂糖、しょうゆでコトコト1 …

【調理実習】琉球料理

琉球料理実習を紹介します。 今回の課題は、みそ煮豚、花ぼうるです。 ・みそ煮豚 大きめに切った豚肉を味噌で煮込 …