学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

タグ : 中国料理

中国料理特別授業開催! 

2年制クラスの学生は、中国料理の特別授業を開催しました! 講師は、ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾー …

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お~!さすがプロの技!!

中国料理の特別授業がありました。 写真上から順に、炒飯 官保明蝦 蒸し鶏のガーリックソース 講師として、ANA …

【調理実習】中国料理「回鍋肉」

回鍋肉の回とは戻すという意味です。 肉を炒めた後いったん鍋から取り出すことからこの名前になっているんですね! …

南風原高校1年生のお客様

南風原高校1年生のみなさんが学校見学に訪れました! お昼どきでしたので沖調特製の昼食でおもてなしです。 フラン …

【調理実習】中国料理

中国料理実習です。 本日の題材は「鮮魚の辛味煮込み」 ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート料理長與座 …

【調理実習】中国料理

中国料理実習です。 題材は酢豚。 豚肉には花切り(隠し包丁)をします。 餡がよくからむようにするためです! 衣 …

250人中1番!

卒業生が料理コンテストで優勝しました! 平成15年に沖調を卒業した照屋佑馬さんです。照屋さんは現在、ANAクラ …

知識も料理の味のうち

たくさんのお客様を笑顔にできる調理師になるには、調理技術だけを向上させるのは不十分!学生達は学科講義を通して調 …

じっくり学ぶ、技と心

今回の琉球料理で学生が学んだのは、沖縄の豚肉料理の代表格ラフテーです! 泡盛を使い、砂糖、しょうゆでコトコト1 …

飾り切りも魅力の一つ

中国料理実習を紹介します。今回は、講師にホテル日航那覇グランドキャッスル中国料理「舜天」の宮平章先生(沖調第1 …

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