学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

タグ : フランス料理

フランス料理界の巨匠 三國清三シェフ特別授業を開催!

フランス料理界の巨匠 三國清三シェフによる特別授業を開催しました。 若干30歳で東京にホテル・ド・ミクニを開店 …

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フランス料理特別実習 開催!!

昼間部1年制では、講師に沖縄ハーバービュー・総料理長・又野健郎先生をお招きして、フランス料理特別実習を行いました。

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【世界の】三國シェフ来たる!【特別講演】

本日、フランス料理の巨匠三國清三シェフによる特別講演が開催されました。 三國シェフは忙しい合間をぬっての来校だ …

南風原高校1年生のお客様

南風原高校1年生のみなさんが学校見学に訪れました! お昼どきでしたので沖調特製の昼食でおもてなしです。 フラン …

ソース・マヨネーズ

フランス料理のソースの一つ、ソース・マヨネーズです。 スーパーで売ってるマヨネーズですね。れっきとしたソースな …

料理を構成するパーツ

西洋料理実習の風景です。 実技だけでなく理論も学びます。 フランス料理は体系化されていて、調理法・ソースの組み …

1年後の形

西洋料理実習で、これから習うフランス料理の全体像をイメージするために先生によるコース料理のデモンストレーション …

魚とオレンジ

サバとオレンジ。とても意外な組み合わせですよね。 フランス料理では料理の味付けにフルーツを使うこともあるんです …

沖縄からフランスへ

今回紹介する学生は、夜間部の比嘉竜也さんです。 比嘉さんはフランスでフランス人の作るフランス料理を学びたいとい …

身近なシェフ達の勇姿に、思わずゾクゾク!

県内のホテルの第一線で活躍している、シェフが沖調に集結!フランス料理文化センターという団体の主催するコンクール …

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