学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校

集団調理

集団調理

みんなの力で「安全でおいしい」を作り出す


実際の現場さながらの臨場感で調理する。

集団調理実習では1 週間の実習期聞の毎日午前中に、約100食の料理を作り他のクラスの学生にサービスします。

これまで学んだことをベースにして、調理現場に即した実戦的な動きとスピードをここで身に付けます。

自立した調理師として必要な衛生管理・基本副理技術・チームワークといったすべての要素を向上させます。食べてもらう人に安全な食事を提供する技術を再確認するための実習です。



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