2年制特別授業!第2弾!
特別講師 島袋賀政先生(沖調・昼間部9期卒)をお招きして、フルーツカービングを学びました。

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フルーツにきれいに正確に切り込みを入れて飾りを作る先生のてさばきに見とれてしまう学生たち(*’▽’)
先生の見本をみてカービングに学生たちも挑戦!

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まずは、先生いわく簡単なカービンから挑戦しましが、やっぱり難しいです。
切り込みがつながらずきれいに飾り切りにならない!!(~_~;)

調理の世界には、料理を作る以外にも、いろいろな技があるんですね~。
調理の世界の奥の深さ幅広さを体験しました(*’▽’)