夜間部では、日本料理の特別実習を行いました。

春の季節を感じる、筍や山菜、ホタルイカを使った料理2品を実習しました。

特別講師には、ザ・ナハテラス 日本料理「真南風」料理長の上江洲儀克先生です。

今年の3月に沖調を卒業し、「真南風」に就職した城間結衣さんも、助手として頑張りました。

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彩もきれいな春色の料理。

現場の技術・心構えも目の前で、見て学んで意欲もUPしました。

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