中国料理の特別授業がありました。

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写真上から順に、炒飯 官保明蝦 蒸し鶏のガーリックソース

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講師として、ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート 中国料理 料理長の與座敏光先生をお迎えして、現場の第一線で活躍するプロの技を学びました。
なんと、與座先生は沖調の卒業生!

調理の段取り・スピード・技術の正確さ、さすが與座先生です。
デモンストレーションの最中にも、「おー」と驚きの声もありました。

デモンストレーションの後は、いざ実習。
現場のプロの先生から直接教えてもらえる嬉しさと緊張感を味わいながら学びました。

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先生の作った味にはかなわいけど、みんなでおいしく食べて、プロの技のすごさを改めて実感しました。