学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

講義・実習

『なんでこうなるの!?』を学んでいます

今回は調理理論の授業風景を紹介します。(^O^)/ 調理理論は、料理の「なんでこうなんねん!?」を実験も交えな …

卵料理は難しい!!(;´Д`)

皆さん!ゴールデンウイークは満喫していますか!? 5月に入り、沖縄はもう夏のような感じがしますね〜(´ω`*) …

『き・ほ・ん』の『き』〜包丁の研ぎ方を習いました〜

学生が今頑張っているのは包丁研ぎです。(^O^)/ 沖調に入学するとまず、包丁セット(西洋料理用包丁3本、日本 …

喜んでもらえる料理を作りたい!

いよいよ卒業制作発表会の本番の日となりました。(^O^)/ 招待したお客様のために、「喜んでもらえる料理を作ろ …

どこまで成長したかなぁ〜

沖調の一大イベント「卒業制作発表会」の季節になりました〜。 入学してから10か月・・・包丁の持ち方もわからなか …

もうすぐ立春!やはく春にならないかな〜(´ω`*)

1月も終わりに近づいてきましたが、めっちゃ寒い!(´Д`)寒いといっても沖縄では、桜がぼちぼちほころび始めてま …

1年間、ほんまに有難う!!

今年も残すところあとわずかになりましたね〜。けれども、今年は暑くて夏がまだ終わらない気が・・・(´・ω・`)な …

陽気な気分♪

調理実習が始まると学校中にいい匂いが広がります。今日の匂いは、オリーブと香ばしく焼けた魚の匂い!陽気なイタリア …

活き良し!技良し!姿作り

今日は活きのいい鯛が入荷しましたよ!活きがいいので姿作りで召し上がれ〜(*’▽’) と、言いたくなるような気持 …

昔の王様も食べたかなぁ?

色鮮やかなおいしそうなお菓子、なんだと思いますか? 琉球時代から受け継がれている伝統あるお菓子、鶏卵糕(チール …

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