学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

講義・実習

オムレツ、難しい・・・

昼間部の西洋料理では、オムレツを学んでいます。 ホテルでも朝食で焼かれているフワッフワのオムレツ!おいしいです …

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2年制 先輩の力見せる! ~ レストラン実習 ~

2年制の先輩は、1年間学んだ成果を後輩へ披露しました! レストランシミュレーション実習で、調理現場さながらの実 …

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見よう見まねで、奮闘中!

4月入学の学生たちは、真新しいMY包丁を研ぎながら、基本的な技術をマスターしようと頑張っています! 日本料理で …

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MY包丁を大切に!

入学して1週間が経とうとしています。 MY包丁をもらった学生達は、包丁の扱い方を学びました。 調理師にとって包 …

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フレンチのフルコースを堪能(´ω`*)

昼間部1年制は、フランス料理のフルコースを食べに行きました

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豚肉の次は、牛肉だぁ〜!!

「こんなにでかい肉の塊を切るなんて・・・・」さすが、調理師学校・・・

日本料理実習は旬を学びます!

沖縄では梅雨が明けて、これから夏本番! 夏といえば、海でビーチパーティーが沖縄の定番ですが、県外では、川で魚を手づかみで獲り、その場で塩焼きにして食べる川遊びもあるんですよ〜(=゚ω゚)ノ

包丁の特別講座

5月31日に堺刀司の株式会社和泉利器製作所7代目社長の信田圭造氏をお招きして特別講義として昼間部・夜間部ともに …

『なんでこうなるの!?』を学んでいます

今回は調理理論の授業風景を紹介します。(^O^)/ 調理理論は、料理の「なんでこうなんねん!?」を実験も交えな …

卵料理は難しい!!(;´Д`)

皆さん!ゴールデンウイークは満喫していますか!? 5月に入り、沖縄はもう夏のような感じがしますね〜(´ω`*) …

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