学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校

沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

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中国料理特別授業開催! 

2年制クラスの学生は、中国料理の特別授業を開催しました! 講師は、ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾー …

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西洋料理特別実習 ~ 鳩料理 ~

西洋料理では、鳩を使った料理の特別実習をしました。 講師には、ANAクラウンプラザ沖縄ハーバービューホテル 総 …

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西洋料理特別実習開催 ~ザ・ブセナテラス 総料理長 平良邦夫 先生~

西洋料理の特別実習を開催しました。 講師には、ザ・ブセナテラス 総料理長 平良邦夫先生(本校卒)をお招きしまし …

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豚肉の解体特別講義開催!

1年制クラス2年制クラス合同で、豚肉解体特別授業を開催しました! 講師には、我那覇畜産代表の我那覇明さんと、仲 …

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日本料理の世界を味わう ~日本料理テーブルマナー~

夜間部では、日本料理のテーブルマナーに行きました。 場所は、沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハです。 器の中に …

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フランス料理界の巨匠 三國清三シェフ特別授業を開催!

フランス料理界の巨匠 三國清三シェフによる特別授業を開催しました。 若干30歳で東京にホテル・ド・ミクニを開店 …

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いざ、全国大会へ! ~ 技能五輪 日本料理部門 下地裕之君(宮古総合実業高校出身) ~

沖調の2年制コースの2年目 下地裕之君(宮古総合実業高校出身)が、技能五輪の日本料理部門の全国大会 沖縄県代表 …

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包丁ってこんなに沢山あるの!? ~ 包丁を深く知る特別授業開催 ~

学生は入学すると、最初に包丁をもらいます。 包丁は調理師にとって、宝物みたいな大切な商売道具です。 その包丁に …

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韓国の新安山大学の学生と国際交流

韓国から修学旅行で来沖していた、新安山大学ホテル調理科の学生160人が、琉球調理師専修学校さんと沖調にわかれて …

韓国の新安山大学の学生と国際交流

みんなで楽しく、フレンチフルコース!

2年制も1年制も、みんなで楽しくフランス料理のテーブルマナーに行きました。 場所は、ザ・ナハテラスです。 きれ …

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