学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校:料理が好きな人の専門学校
沖調トピックス[授業・実習・学校行事など]

年別アーカイブ: 2012年

おせち料理を作ろう!

もうすぐお正月!ということで、冬休み中の学生達が集まっておせち料理を作りました。 沖縄ではあまり馴染みのない「 …

目標は自分のお店を持つこと 田原良真さん(社会人から入学)

田原良真さんは高校卒業後、居酒屋で仕事をしていましたがやっぱり調理の基礎を学びたいと思い沖調に入学しました。 …

【学科講義】調理理論

昼間部は12月21日(金)で年内の講義・実習を終了しました。 12月に行われた講義の中から「調理理論」を紹介し …

「就職内定決まりました!」 當間夏月さん(北谷高校出身)

當間夏月さんが内定したのは、リゾート・トラスト株式会社という全国各地にホテルを展開している企業です。 内定が決 …

まぐろ対決!泊いゆまち本番当日

本日12月24日(月・祝)、泊いゆまちで「まぐろ鍋」対決が行なわれました。 11月23日に行なわれた「第1回学 …

まぐろ対決再び!12月24日(月)は泊いゆまちで鍋はいかがですか?PART2

12月24日(月)のクリスマスイブ、泊いゆまちで「まぐろ鍋」対決に沖縄調理師専門学校のチームが参加します。 1 …

まぐろ対決再び!12月24日(月)は泊いゆまちで鍋はいかがですか?

12月24日(月・祝)に開催される、泊いゆまちとラジオ沖縄のコラボレーション企画「まぐろ鍋料理対決」に向け作戦 …

未開の味を探求したい! 嶺井朗大さん(沖縄工業高校出身)

嶺井朗大さん(沖縄工業高校出身) 「僕はマンガ『トリコ』の主人公のような調理師になりたい!」と力強く話す嶺井さ …

【課外講座】フランス菓子講座

第5回フランス菓子講座を紹介します。 この講座は沖調の在校生と卒業生向けの講座で、デザート実習の発展した内容を …

【調理実習】日本料理

日本料理実習を紹介します。 今回の題材は、グルクンの沢煮と牡蠣ご飯です。 まず、魚の下処理を行い、次に野菜の切 …

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