1年制クラス2年制クラス合同で、豚肉解体特別授業を開催しました!

講師には、我那覇畜産代表の我那覇明さんと、仲里食肉の仲里尚起さんをお招きしました。

IMG_6488

なんとあぐー豚1尾分のお肉を提供して頂き、各部位への分けたかをうちなー式と内地式にわけて教えて頂きました。

IMG_6502

IMG_6517

沖縄は豚肉文化といわれるくらい豚肉を古くから食用としてきました。

部位のわけかた一つみても、文化の違いを実感しました。

鳴き声以外はすべて食べると言われるだけあり、豚肉へ愛情の高さを感じました。

あぐーは塩焼きにしてみんなで試食もしましたよ!

おいしかったですね。