昼間部の2年制クラスでは、製パンの特別授業を行いました。

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講師は、沖縄製粉株式会社の横田雄輔さんです。

生地の作り方から、発酵、成型、焼き方まで細かく丁寧に教えて頂きました。

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熟練のパン職人でも、一つ一つが全く同じに仕上がらないのが、パン作りの難しさ。

その時の気候や湿度、粉の状態、発酵の進み具合など、経験を重ねないとわかってこないところもありますが、

今回学んだ知識と技術今後のイベントで発揮していきます!

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