ザ・ナハテラス 調理グループ アシスタントチームリーダー 上江洲儀克 先生をお招きして、日本料理の特別実習をしました。

 

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揚げ物の基本「てんぷら」を教えて頂きましたよ。

揚げ物を上手にするポイント、油の温度調製ができないと、おいしい揚げ物・おいしいてんぷらはできないんですよ。

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同じレシピを見て同じように作ったつもりでも、やっぱり先生の「てんぷら」とは、違う!

ちょっとした違いが、おいしさの大きな差になるんですね。